JM 14葡, 2011 魔鬼之釀。
此酒乃奉獻上帝之另一傑作; 仰或是魔鬼另一夢想成真？
釀酒師 袓君馬嗲亞 (JOAQUIM MADEIRA)，於2004年成功利用14款「11款為地道」葡萄 01/ Aragonez, 02/ Trincadeira, 03/ Alicante Bouschet, 04/ Alfrocheiro, 05/ Touriga Nacional, 06/ Tinta Caiada, 07/ Castelao Alfrocheiro, 08/ Cabernet Sauvignon, 09/ Carignan, 10/Grenache, 11/ Grand-Noir, 12/ Pinot noir, 13/ Moreto 及 14/ CRATO, 釀配而成之處女作。
其次是釀造的這葡萄酒桶的橡木。其三是成熟間的長短； 這葡萄酒在葡萄牙橡木桶中花了整整15個月。
極其複雜的層次, 非親歷其境何以能意會。值得他自豪及釀此美酒 流傳後世. 首先是葡萄牙橡木之氣息輕鬆地登陸及游走於飲者鼻腔之間。隨之而來的是野生之甜桑之芳香, 酒體中果醬及乾葡萄味道輕輕的帶出特殊又漫長之煙烤吐司氣味, 軟如絲滑如棉，平衡得宜.不得不提他酸度沉郁, 後勁雄厚。
2007年;全憑天時，地利及人和 再接再厲成功再釀此美酒, 2011年 駕輕就熟再下一城, 天使重臨。拭目以待!
這2011; JM14 葡萄酒的最佳飲用時機 預計從 2021 開始，可以肯定這酒的價值會比較今天的價值高兩倍或以上。這並非是普通一瓶每晚餐桌都用的高级葡萄酒. 燉豬腳煲煎焗薯仔，葡國血飯，烤乳豬，烤鴨飯，烤排骨香腸, 烤菜餚。多一個很好的建議，你應該嘗試是一碟香烤中國鴨肝膶腸。
他們絕對是一瓶值得收藏的, 可遇不可求之美酒。
Horace Cheung，更新於2020.02.19。 最早寫於2016年。
