Pfalz, 2016, Dornfelder 13.6% QbA BD 2016 Dornfelder

盪菲德Dornfelder是德国首三款最广范种植的红葡萄之一，是代表该最最着名的红葡萄酒之一。此品种在今天已最广为人知。

 

如果你仔细观察，这款葡萄酒在阳光下有深黑红色和紫色的颜色反射光。夏天应轻轻冷却至8-10摄氏度，并待舒适的室温下让他呼吸半小时以上自然提温。 让酒体解开才开始慢慢殷尝。酒体饱满，单宁丰富，鼻子充满着浓郁的黑玫瑰花，野果和黑莓和淡淡的黑樱桃的精緻香调。果味浓郁，有时带有一丝薄荷味（淡淡的留兰香），微妙而优雅回味无穷。

 

它适合与薄饼，意粉，羊肉，芝士，乾烧麵条，非辣味酱汁之牛肉，中式的枝竹牛/羊煲仔菜，鹿肉, 水饺或香草羊肉等搭配，三五知己分享。或者一个人喝。

 

不好意思。 唯请勿用红葡萄酒配广东豉油皇清蒸海上鲜。

 

Horace Cheung, 2018.07.20。