Mosel, 2006, Riesling 9.0% Eiswein Wajos 2006 Riesling Eiswein

这是我们产品库内 另一个宝藏, 聚宝盆上一个精品。

造成这个年份冰酒，重要的是当年在十一月和一月的时间, 一个寒冷的冬季夜晚，气温下降，远低于冰点的 零下8°C气温, 在冷冻条件下直到夜间并于清晨时分 选择 那些一直留在葡萄藤上，未有受贵腐霉影响 并已冰冻的葡萄. 手工采摘，压碎 ，造成一个超级甜葡萄浆, 然后马上发酵。在摩泽尔(Mosel) 地区，这些条件是越来越罕见。

这冰酒仍然年轻，但已经有一个令人难以置信的质感, 丰富果香及香料似的气息, 蜂蜜似蜜味 真的得来不易. 因独特之地势及 土壤 让德国 摩泽尔 之 冰酒极之和谐。

它们不仅是点心用酒，还和很多菜肴配合得近符完美，就如鹅肝、blue cheese,中式冰皮月饼…等。