JM 14葡, 2011 魔鬼之酿。
此酒乃奉献上帝之另一杰作; 仰或是魔鬼另一梦想成真？
酿酒师 袓君马嗲亚 (JOAQUIM MADEIRA)，于2004年成功利用14款「11款为地道」葡萄 01/ Aragonez, 02/ Trincadeira, 03/ Alicante Bouschet, 04/ Alfrocheiro, 05/ Touriga Nacional, 06/ Tinta Caiada, 07/ Castelao Alfrocheiro, 08/ Cabernet Sauvignon, 09/ Carignan, 10/Grenache, 11/ Grand-Noir, 12/ Pinot noir, 13/ Moreto 及 14/ CRATO, 酿配而成之处女作。
其次是酿造的这葡萄酒桶的橡木。其三是成熟间的长短； 这葡萄酒在葡萄牙橡木桶中花了整整15个月。
极其复杂的层次, 非亲历其境何以能意会。值得他自豪及酿此美酒 流传后世. 首先是葡萄牙橡木之气息轻松地登陆及游走于饮者鼻腔之间。随之而来的是野生之甜桑之芳香, 酒体中果酱及干葡萄味道轻轻的带出特殊又漫长之烟烤吐司气味, 软如丝滑如棉，平衡得宜.不得不提他酸度沉郁, 后劲雄厚。
2007年;全凭天时，地利及人和 再接再厉成功再酿此美酒, 2011年 驾轻就熟再下一城, 天使重临。拭目以待!
这2011; JM14 葡萄酒的最佳饮用时机 预计从 2021 开始，可以肯定这酒的价值会比较今天的价值高两倍或以上。这并非是普通一瓶每晚餐桌都用的高级葡萄酒. 炖猪脚煲煎焗薯仔，葡国血饭，烤乳猪，烤鸭饭，烤排骨香肠, 烤菜肴。多一个很好的建议，你应该尝试是一碟香烤中国鸭肝膶肠。
他们绝对是一瓶值得收藏的, 可遇不可求之美酒。
Horace Cheung，更新于2020.02.19。 最早写于2016年。
